Boeuf au Gingembre (avec Coconut Aminos)

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Boeuf au Gingembre
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 1 livre de boeuf haché bio
  2. 1 petit pied de brocoli en fleurons
  3. 1 oignon haché
  4. 1 gousse d'ail hachée finement
  5. 2 à 4 piments jalapenos en rondelles (selon votre goût)
  6. 2 c. à table de gingembre haché ou râpé
  7. 3 c. à table de coconut aminos (ou tamari sans gluten)
  8. 1 c. à thé de canelle moulue
  9. Sel et poivre
  10. Huile de noix de coco (ou huile d'avocat ou beurre clarifié / ghee)
Instructions
  1. Dans un grand poêlon, faire blanchir l'oignon et l'ail dans l'huile de noix de coco.
  2. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus de couleur rosé. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les rondelles de piments jalapenos (sans les grains, ce sera moins fort), le gingembre, la canelle, le coconut aminos et cuire encore 5 minutes.
  4. Ajouter les fleurons de brocoli et couvrir durant 3-4 minutes pour une cuisson vapeur al dente.
  5. Servir immédiatement dans des bols et parsemez de graines de sésame régulières ou grillées.
  6. Dégustez ou dévorez comme un homme ou femme des cavernes!
Notes
  1. Le coconut aminos provient de la sève du cocotier et ne goûte pas la noix de coco. C'est une alternative à la sauce soya; le soya étant une des 5 grandes cultures OGM mondiales.
  2. Pour voir cette recette en vidéo : https://youtu.be/dHSPZJsthDo
La Confession du Gourmet https://www.laconfessiondugourmet.com/

Comments

  1. Johanne

    Très bonne idée d’utiliser du boeuf en fines lanières! Contente que la recette vous ait plu.

  2. Jean

    Bonjour,

    Merci Johanne, c’était excellent et facile à faire.

    Par contre, j’ai fait ta recette avec un restant de rôti de bœuf tranché en petite lanière et très, très mince (j’ai de très bons couteaux) et ce fut excellent. Merci

    Jean

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