Mini-Frittatas Paléo

Mini-Frittatas

Réinventer votre routine matinal avec une recette épargne-temps, les mini-frittatas.  Il suffit de quelques oeufs, un moule à muffins et quelques délicieux ingrédients frais.

Voici donc une autre version de recette santé  déjeuner que l’on peut préparer à l’avance.  Les mini-frittatas nous sauvent du temps!

Elle respecte les 3 principes paléo, qui est celui d’inclure protéine-légumes et gras santé dans chacun des repas.

On peut varier la protéine, ici du jambon, par du poulet, dinde, porc à l’ail, boeuf ou même poisson.Mini-frittatas Paléo - La Confession du Gourmet

Assurez-vous de toujours inclure un légume feuille vert foncé alcalinisant votre recette.

Servir avec des tranches d’avocats et tomates ou pour les plus aventureux, des olives.

Délicieux! 

De plus, vous pouvez les congeler et les faire dégeler la veille pour plus de facilité dans votre cuisine.

Mini-frittatas
Serves 6
Un grand bol, fouet et un moule à 12 muffins est requis pour cette recette.
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 2 c. à table huile de noix de coco
  2. 1 gousse d'ail hachée finement
  3. 5 tiges de ciboulette hachées (ou 2 c.à table de ciboulette séchée)
  4. 8 grandes feuilles de bette à carde (ou kale, épinards, feuilles de moutarde ou navet)
  5. 3/4 tasse jambon cuit en petits cubes
  6. 6 oeufs biologiques
  7. 2 c. à table d'épices italiennes
  8. Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Graisser 6 des 12 moules à muffins avec l'huile de noix de coco.
  3. Hacher grossièrement les feuilles légumes.
  4. Fouetter les oeufs dans un grand bol et y ajouter tous les ingrédients.
  5. Verser en parts égales dans les moules à muffins.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus brunisse légèrement.
  7. Démouler et servir.
Notes
  1. Se conserve au réfrigérateur dans un contenant fermé pour une durée de 3 jours.
La Confession du Gourmet https://www.laconfessiondugourmet.com/

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